岩室温泉 ゆもとや お食事処「はんなり亭」

新潟の奥座敷とよばれる岩室温泉に位置する 温泉旅館〔ゆもとや〕
米どころ、酒どころ、新潟ならではの団体宴会客指向形の施設で長年営業してきたが、
近年の客層の小間化偏重への施設的対応策として小グループのお客様がゆったりと質の良いサービスで落ち着いて食事ができるよう、ダイニング棟を新たに設けた。
専用の厨房も設けて人材も配し、旅館と切り離して単独にて営業可能として、朝夕の泊り客のみならず外来客の昼食提供をも視野に入れている。
建物は旅館のラウンジに面した既存の池を取り囲む形で道路側に配した。前述の池を借景として楽しめる客室と、外来客対応としての道路側客室と2通りの景色が楽しめる構成とし、全て個室形式とした。厨房の一部をオープンにして客前料理を演出したり、室内の各所に和紙をあしらった光壁を多用したり、木造の小屋組みを露わにして見せたりと、様々な変化でお客様を目で楽しませるような配慮をした。


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