海の幸を眼前で楽しむダイニング/ ダイニング /
before
畳敷であった大宴会場にテーブルを設置し、ダイニングスペースとして利用されていました。海の恵みの豊かな網代の魅力を提供する旅館の付加価値として、地元海産物を使用したライブ感のあるダイニングの計画が求められました。
after
海を眺めながら食事を楽しめるよう、海側を全面開口とし、前面道路の目隠しとなるよう庭を設けました。オープンキッチンには鉄板やかまどを設置し、眼前で調理された臨場感たっぷりの鉄板焼き会席を楽しむことができ、ドリンクカウンターには料理に合わせたお酒が並び、好みに合わせて注文をすることができます。客席は障子間仕切りやロールスクリーンなどを活用することで、お客様同士の距離感を確保したプライベート感がありながらも海や庭、オープンキッチンを楽しむことができる空間としました。
