木造りの宿 橋津屋
個室ダイニング すいれん 新築
個室ダイニング すいれん 新築
立地
古い温泉街に面している為、屋外に開けた部分は少ない立地ですが室内に中庭となる空間を設けそれを囲うように個室を配置する事で景色を作り出しました。中庭には重さ約６トンの小松石の景石を神奈川県から運び込み四季折々の演出が出来る舞台としました。
依頼
本館の客室では創業以来お部屋で食事を提供してきましたが、スタッフの負担を減らす為ダイニングを新設しました。部屋食の廃止がサービス低下とならないよう提供空間を充実させる事で顧客満足度と集客力、業務の効率化を両立させようと考えました。
提案
各個室には三徳川の流れや自然をモチーフにした照明をあしらい食卓に彩を添えています。建物の外観は２０１６年に改装した本館のファサードデザインと連続性を持たせ山陰の古き良き街並みを再現しています。
