日本海を望む和食ダイニング/ ダイニング /
before
複数のソムリエを配置し、日本食に合わせたワインを気軽に提供できる事が旅館の特色となっています。宴会場をダイニングにリニューアルするにあたり、ワインを楽しむのにふさわしいライティングや雰囲気をご希望されました。また、先行して開業した新館の和モダンのテイストに対し、和風のテイストをより強く残して欲しいとのご要望も頂きました。
after
日本海の絶景を北と東の２面にわたって出来るだけ大きく切り取りました。躯体を斫り広げサッシも更新し実現しました。さらに海をより感動的に見せる為、室内の照明の明るさと映り込みを極力排除する設計としました。照明を最小限とする事で、ワインやお料理の香りをより敏感に感じる事が出来るという効果を生み出しました。ダイニングの入り口周りにはソムリエカウンター、ワインセラー、ワイン好きの為の特別テーブルを設けています。
