萬祝をテーマとしたダイニング/ ダイニング /
before
房総半島には藍色の地に漁業の様子や鶴亀恵比寿大黒など縁起物を鮮やかに染め抜いた「萬祝(まいわい)」呼ばれる大漁祝いの祝い着があります。このダイニングは松林を背景にしたガーデンプールに面して配置されていますが、ホテルの全体改修に合わせて「萬祝」をテーマとした地域らしさを味わえる空間にすることを求められました。
after
南房総の新鮮な旬な山海の幸を板前が目の前で調理するライブオープンキッチンを新たに設けました。キッチン背面はカウンター席となっています。内装は萬祝に見立てカーペットの地色を藍色とし調理された色鮮やかな食材の色をアクセントとしました。また、本物の萬祝生地を加工しオブジェとして壁に飾っています。家具はゆっくりと食事を楽しんで頂けるようホテルのラウンジをイメージし高さが低くシックな色合いの張地を選定しています。
