夕日ヶ浦温泉 佳松苑
ダイニング「食の坐 月映」 増築
ダイニング「食の坐 月映」 増築
立地
佳松苑は海に沈む夕景が美しい場所に立地しており、夕日百選にも選ばれています。
夏はビーチでの海水浴を、冬は蟹を愉しむ沢山のお客様で賑わう旅館です。
夏はビーチでの海水浴を、冬は蟹を愉しむ沢山のお客様で賑わう旅館です。
依頼
サービスの現代化を進めるなか、食事スタイルを部屋出しからダイニングへ変更しつつも、プライベート感を大切にされるお客様の満足度を下げることなく、むしろ高めるような食事処の計画が求められました。
提案
ビュッフェエリアには、まずオープンキッチンを設け、夕朝食ともにパフォーマンスを行う場を作ることでダイニングならではのライブ感を愉しめるようにしました。
客席には、中心に大きな吹き抜けを設け、非日常のひと時を味わって頂ける空間とし、また、この吹き抜けの周りに設えがそれぞれ異なる個室・半個室を配置することで、ダイニングであってもプライベート感を大切にした食事の場としています。
既存旅館の駐車場の一画に増築を行いましたが、一階部分を駐車場とすることで収容台数を減らすことなく、また、合わせて行った造園計画により旅館の顔となる玄関周りの雰囲気も情緒あるものにリニューアルされました。
客席には、中心に大きな吹き抜けを設け、非日常のひと時を味わって頂ける空間とし、また、この吹き抜けの周りに設えがそれぞれ異なる個室・半個室を配置することで、ダイニングであってもプライベート感を大切にした食事の場としています。
既存旅館の駐車場の一画に増築を行いましたが、一階部分を駐車場とすることで収容台数を減らすことなく、また、合わせて行った造園計画により旅館の顔となる玄関周りの雰囲気も情緒あるものにリニューアルされました。
